Αληθινή γεύση ψωμιού…

ΤΟ ΨΩΜΙ

Το ψωμί αποτελεί ένα από τα βασικότερα στοιχεία της διατροφής μας. Βρίσκεται, εξάλλου, στη βάση της πυραμίδας της μεσογειακής διατροφής, μαζί με άλλα αμυλούχα προϊόντα. Το ψωμί παρέχει στον οργανισμό μας την απαραίτητη ενέργεια για τη σωστή λειτουργία του.

​Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και κυρίως φυλλικό οξύ, καθώς και σε πρωτεΐνες από σίδηρο, συστατικά πολύτιμα για τη διατήρηση της υγείας του οργανισμού.

Στην αγορά κυκλοφορούν πολλά είδη ψωμιού. Το ψωμί ολικής άλεσης είναι πιο πλούσιο σε φυσικές βιταμίνες και φυτικές ίνες, συμβάλλοντας έτσι και στην αντιμετώπιση προβλημάτων υγείας, όπως, μεταξύ άλλων, η υπερχοληστεριναιμία.
Έρευνες έχουν δείξει ότι το μαύρο ψωμί, ενδεχομένως, να βοηθά στην προστασία του παχέος εντέρου από καρκίνο. Επιπλέον, συνιστάται από διαιτολόγους σε άτομα που ακολουθούν δίαιτα για απώλεια βάρους, καθώς, χάρη στις φυτικές ίνες που περιέχει, προκαλεί αίσθημα κορεσμού.